Début novembre se tiendra le Salon de l’Innovation et de l’Orientation, organisé par l’Agence d’attractivité et de développement à Bains-sur-Oust. C’est l’occasion de découvrir de nombreuses entreprises avec, cette année, un focus sur la filière « low-tech ». Explications avec Damien Guillas, chef de projets marketing territorial !
(Reportage photos enrichi) Un jus avec des bonnes pommes locales, ça vous tente ? Cactus s’est rendu chez Isabelle Vallée, à l’Atelier jus de pommes
Le coup d’envoi officiel de la 6ème édition du Guide des producteurs du Pays de Redon a été donné mardi soir, lors d’une présentation conviviale
Miam, un bon petit plat mijoté avec de bons produits (de saison, à retrouver dans notre guide des producteurs locaux !)… Et il n’en sera
Apprendre en dehors de l’école, découvrir des travaux manuels (et en faire son métier parfois !), échanger avec des personnes d’une autre génération… C’est tout
Surtout l’été, on aime profiter des cours d’eau qui traversent le pays de Redon. Les lieux pour marcher, pêcher, faire du vélo… ne manquent pas.
La ferme de la Morinais que gèrent désormais Samia et Pierre-Louis à Bains-sur-Oust est familiale depuis 1889. Le restaurant (appelé auberge avant sa reprise par
Ce texte a été proposé et rédigé par Connexion paysanne, association située à Saint-Nicolas-de-Redon. Nous vivons dans un pays tempéré où de nombreuses productions agricoles
Julie du restaurant La Comtoise, à Redon, propose la recette de la salade Franc-Comtoise en version plat. Une exclusivité Cactus 😉 La salade en préparation.
Après la Bretagne nord l’an passé, 15 lycéens en formation professionnelle au lycée Jean Bart de Redon viennent de revenir d’une escapade cette fois-ci en
C’était un grand jour pour les 16 élèves en 1ère année du CAP Cuisine et du CAP « Hôtel Café Restaurant » du lycée EREA Jean Bart
Du haut niveau pour cette fin d’année ! On se lance dans la recette d’un filet de poulet farci au foie gras, pané aux noix,
Ophélie Dubosq a créé l’été 2021 la conserverie Les Petits Pot’s à Allaire. Signe particulier : elle est ouverte aux professionnels, petits producteurs locaux qui
Cocotte en terre, une méthode de cuisson très ancienne Amateurs de cuisine et gourmands, soyez attentifs ! La Fête des Lises, les 25 et 26
Depuis le 2 juin, les cafés et les restaurants peuvent rouvrir. Pour accompagner ces entreprises, Cactus avait relayé gratuitement leurs informations avant leur réouverture à
Michel, chef du restaurant Le Coin des artistes à La Gacilly, nous propose sa recette de mi-cuit au chocolat sauce caramel beurre salé. Gourmands, vous
🍏Aujourd’hui, le chef Antoine de la Crêperie l’Akène à Redon (Bretagne) nous propose de faire des crêpes… Mais pas n’importe quelles crêpes ! Moins de
Confinement oblige, on n’a jamais été aussi nombreux à cuisiner, à tenter de se faire de petits plaisirs ! Antoine Dereuder, patron de la crêperie
Confinement oblige, on n’a jamais été aussi nombreux à cuisiner, à tenter de se faire de petits plaisirs ! Antoine Dereuder, patron de la crêperie
Vouloir écrire un livre sur le Pays de Redon pour partager sa passion de la cuisine, c’est bien. Mais, il faut trouver la bonne recette :
Novembre, début de la saison des soupes à la maison… Et des fêtes de la soupe, à Peillac le 12 novembre et de La Gacily
Devenez un vrai professionnel de la galette de Pipriac en moins de 5 minutes grâce aux conseils avisés de Marie-Annick, crêpière pendant 28 ans à
Saumon confit aux choux et aux pommes : la recette de Florent Chéneau, traiteur à Cuisine et gourmandises à Saint-Jean-la-Poterie, expliquée en vidéo en moins de
Ah, c’est l’automne ! Ses nuances de couleur, ses odeurs de champignon… et son fruit de saison : la châtaigne, appelée communément par ici le marron. Une
Cléa est revenue juste avant l’été d’une année en Inde, et nous raconte son expérience dans le Cactus de septembre. Elle nous livre ici une
Agnès a partagé dans Cactus n°8 ses promenades dominicales (ou non) à Avessac, Tréal et Guéméné-Penfao. Petit supplément : sa petite salade de lentilles… Pique-nique dans
Maraîcher bio et cuisinier, Marco Felez nous propose une recette de saison pleine de saveur et de pep’s. Pour 8/10 personnes 300 g de pommes
