La fête de la soupe de La Gacilly est un rendez-vous incontournable pour les gourmands et amateurs de soupe. Mais pas seulement : c’est une fête à découvrir si vous êtes friands de moments de convivialité et de découverte !
A noter : c’est le 30 novembre et ça sera la 18ème édition.
La fête de la soupe en pratique
Début des dégustations à 11 heures ! A l’arrivée, vous aurez à vous acquitter de la somme de 7€. On vous remettra alors le bol de l’année (une fabrication artisanale, différente chaque année). Il ne vous restera plus qu’à visiter la soixantaine de soupiers, répartis dans le bourg, pour goûter leur préparation tenue secrète jusqu’au grand jour !
Qui sont les soupiers ?
Tout le monde peut être soupier ! Il faut produire 25 litres au minimum. Un emplacement vous sera réservé dans les rues de La Gacilly, chez ou devant un commerçant.
Les soupiers sont répartis dans 4 catégories : « Amateurs », « Commerçants / Artisans d’art », « Professionnels » et « Associations et écoles ».
Lors de l’édition 2024, la « soupe de courges musquée infusée au lard » avait remporté le 1er prix chez les amateurs ; la « Sidonie épicétout » avait gagné chez les Commerçants / Artisans d’art ; le « velouté de brocolis & pommes granny smith & lait de coco », concocté par le Domicile partagé Les Courtils, était classé 1er parmi les Associations et écoles. Pour les professionnels, découvrez la recette gagnante ci-contre.
Il n’est peut-être pas trop tard pour s’inscrire. Tentez votre chance en envoyant un mail à lagacilly@fetedelasoupe.fr
Qui vote pour élire les meilleures soupes ?
Chaque année, un jury thématique fait le tour des différents stands. Après les sportifs, les facteurs, les élus…, cette année le jury sera composé d’habitants des 3 communes de Glénac, La Chapelle-Gaceline et La Gacilly.
Quoi de neuf cette année ?
« Avec les 4 autres membres du bureau de l’association, on n’est que des nanas !, explique une des deux co-présidentes, Sylvie Hurtel. C’est le hasard mais on y tient, alors on a décidé de créer cette année le prix des nanas de la soupe ! On va juger la décoration du stand, l’ambiance, les tenues… »
Autre nouveauté : un méga-marché ouvert aux producteurs, commerçants ambulants, artisans, commerçants, et auto-entrepreneurs.
La fête de la soupe, c’est du boulot ?
« Ah oui, ce n’est pas facile à organiser ! On y travaille 11 mois sur 12. Mais il y a un tel engouement du public. En moyenne, on reçoit 5000 visiteurs par édition », précise Sylvie Hurtel.
Toutes les recettes sont reversées aux soupiers sous la forme d’1 chèque de 100€ ou en bon d’achat + un lot aux lauréats des 4 catégories.
Recette, 1er prix catégorie Professionnels 2024
Soupe « Crème de lentille et lard fermier fumé, espuma brebis » par le restaurant Le Coin des Artistes à La Gacilly pour 8 personnes :
Ingrédients pour le velouté :
200 g de lentilles vertes / 40 g de beurre / 100 g d’oignons / 100 g de lard fermier fumé / 1 litre de bouillon de volaille / 100 g de crème
Ingrédients pour l’espuma (mousse préparée à l’aide d’un siphon) : 325 g de crème / 175 g de tomme de brebis
Préparation du velouté :
1/ Laver les lentilles. Les mettre dans une casserole et les couvrir de minimum 2 cm d’eau froide.
2/ Porter à ébullition et égoutter immédiatement. Remettre les lentilles dans la casserole.
3/ Dans une poêle, faites suer les oignons avec la moitié du beurre, puis les faire légèrement caraméliser, et ajouter aux lentilles.
4/ Dans la même poêle, faites doucement colorer le lard fumé taillé en petits cubes avec le reste du beurre. Ajouter aux lentilles.
5/ Ajouter à la casserole le bouillon de volaille et la crème. Porter le tout à ébullition en faisant attention à ne pas faire bruler le fond de la casserole.
Cuire à couvert au ralenti 30 mn. Mixer et vérifier l’assaisonnement.
Préparation de l’espuma :
1/ Faire bouillir la crème puis ajouter le fromage de brebis.
2/ Mixer, vérifier l’assaisonnement et mettre en siphon 1 litre avec 2 cartouches de gaz.
Saupoudrez d’oignons frits ou de croûtons !
Bonne dégustation !
Cet article vous a plu ? Partagez-le !
A retrouver en version papier dans le numéro de novembre-décembre 2025
