Guillaume, le jardinier troubadour : « Je voulais m’ancrer dans la terre »
Depuis 6 ans, Guillaume travaille d’arrache-pied pour produire et vendre des légumes tout en recherchant un équilibre avec son envie d’être autonome sur le plan alimentaire comme énergétique. Le pari est audacieux, mais surtout courageux tant être autonome a coût élevé. Rencontre.
